El acebuche es una de las especies más comunes del denominado bosque termófilo en el archipiélago canario. Con especial presencia en la isla de Gran Canaria, son muchos los lugares donde destaca por colonizar amplias laderas de barrancos.
Conocido científicamente bajo el nombre de Olea cerasiformis, su madera siempre fue valorada para usos pastoriles, ganaderos e incluso en la agricultura, para la fabricación de cabos de sachos y otros utensilios, debido a la dureza de su madera. Además, es un árbol que da un fruto similar a una pequeña aceituna que evoluciona de una tonalidad verde, para tornarse a un color marrón oscuro.
En el municipio de Telde se encuentran importantes acebuchales, tales como el que se encuentra en el barranco de Los Cernícalos.
Los acebuches suelen estar asociados a otras especies vegetales en hábitat de los barrancos de medianías, tales como la retama blanca.
